お肉の美味しい食べ方

ミートシェアのお肉へのこだわり

工場生産のノウハウを活かし厳選された商品を販売しております。
有名ブランドの「あぐー豚 (沖縄県産)」を薄くスライスして1枚1枚丁寧に重ねた、職人の技が成せる完全手作りのロールステーキや時短で簡単に調理できるセット、調理に手間がかかる商品が簡単に出来上がる商品セットなど
お子様がいるご家庭やご年配の方でも、幅広い方に美味しくお召し上がり頂ける商品を開発しております。
「BBQやキャンプ、ホームパーティー等のシーンでお手軽にみんなで盛り上がれる商品が欲しい」
「時短で簡単にできる美味しい商品が欲しい」
「大切な人へ贈り物に使いたい」という方にオススメです。

お肉の美味しい食べ方

焼き肉

お肉は焼く前に室温に戻すことでお肉の外側と内側の温度差が無くなり均等に火が通りやすくなります。
焼き方のコツは温度です。お肉は65℃を超えると旨味を含んだ肉汁が外に溢れ出てきます。
汁が外に出るとお肉がどんどん固くなってしまう為、汁が浮き出てきたらひっくり返します。
裏面も同様にうっすら肉汁が浮かび上がったら完成です。
脂身の多いお肉は裏返す際に優しく引きずる様にしましょう。
赤身の多い肉は片面を焼き、お肉の周りに肉汁がうっすら浮いてきたらひっくり返します。
焼き色がついたら最後にもう一度ひっくり返して焼いて完成です。

ハンバーグ

フライパンに油をひいて中火で約2分半～３分ひっくり返して焼き色を見ます。
蓋をして約2分半～3分（中火）、再度ひっくり返して2分（弱火）
最後に強火にして酒でフランベし、蓋をしめて蒸し焼きにしましょう。

スペアリブ

スペアリブは家庭料理からBBQまで幅広いシーンで活躍できます。
但し工程次第で大きな違いが生まれてしまいます。
ここでは一例を御紹介致します。
【フライパンレシピ】
スペアリブは火が通りにくいので工夫一つで時間を短縮することができます。
スペアリブの骨と肉の間に数箇所、切り込みを入れて下さい。（フォークで刺してもOKです）
油を入れてスペアリブを全面焼き色がつくまでしっかり焼きます。
お好みの調味料を加えて絡めながら煮詰めると出来上がりです。

お肉のおすすめの保存方法

お肉は急激な温度変化が一番苦手です。
家庭の冷凍庫で開閉が多くなりますと霜がついて商品が劣化しやすくなります。
真空包装されていない商品はジップロックに入れて温度変化が少ない冷凍庫・又は冷蔵庫で保存をしましょう。
賞味期限・消費期限はしっかり守ってください。

お肉のおすすめの解凍方法

冷凍のお肉を解凍する方法ですが、一番お肉のドリップ（肉汁）が出ない方法はズバリ！「前の晩から冷蔵庫でゆっくり解凍する事」です。
ドリップ（肉汁）＝旨みが逃げてしまいますので解凍で注意するのはドリップをいかに出さないかになります。
但し急ぎの場合は流水解凍も10～15分ほどで解凍できます。
又、最近の電化製品は大変すばらしいので電子レンジでも充分な解凍が出来る場面も増えてきております。